Délices salés

: Tartare de betterave, chèvre frais et épices grillées

: Saint Jacques snakées, celerisotto

: Makis saumon concombre avocat

: Crème d’asperges vertes

: Turbot au beurre blanc et mousseline de pomme de terre

: Oeuf de caille, oeufs de saumon et remoulade de radis noir

: Wraps au saumon gravlax

: Tartare de saint jacques mangue citron vert

: Foie gras et gelée de Vouvray

: Plateaux repas

: Houmos

: Etorki et cerise noire

: Gelée de Porto, jambon de Parme et melon

: Charlotte asperge et saumon, crème fouettée ciboulette

: Cannelonnis de courgettes à l’italienne et salade de roquette

: Gravlax de saumon

: Houmos, suprêmes d’orange et graines germées

: Chaud froid pamplemousse, fèves, asperges vertes et gambas

: Panna cotta parmesan sauce tomate au pesto olives et tuile parmesan

: Velouté de melon au Porto et jambon de Parme

: Crumble tomate chèvre courgette

: Wraps chèvre fruits secs iceberg

: Pâté de pâques

: Crème de céleri et brochettes de saint jacques au lard fumé

: Panna cotta parmesan, roquette et graines de poireaux germées

: Clubs toatés oeuf mimosa

: Paëlla

: Tartare de thon rouge à l’asiatique

: Rouleaux saumon concombre crème ciboulette et raifort

: Palmier jambon fromage

: Cocktail apéritif

: Wraps rilettes de thon, roquette et betterave

: Velouté de courge au lait de coco et curry

: Salade roquette jambon italien mozzarella et figue

: Tartare de daurade et betterave à l’asiatique, brisures de crackers wasabi

: Rouleaux de printemps à l’Italienne

: Confit de fenouil et crumble d’avoine

: Cocktail apéritif

: Toasts de polenta, mozzarella et tomate confite

: Taboulé d’automne au millet, carottes et graines de courge

: Gaufres salées poulet coriandre et curry

: Terrine de foie gras au cognac

: Gambas marinées / tartare de saint jacques à la mangue

: Huîtres gratinées

: Tournedos Rossini et pomme Darphin

: Charlotte agneau aubergine, sauce vierge à la menthe

: oeuf poché crème de parmesan, asperges crues et cuites

: Rouleaux de printemps à la norvégienne

: Rouleaux aux légumes croquants et cacahuètes, mayonnaise au curry

: Clubs anglais concombre cream cheese

: Charlotte d’aubergine à l’agneau, sauce vierge à la tomate et menthe

: Cocktail apéritif

: Asperges sur sablé et crème fouettée au saumon fumé

: Tomates cerises caramélisées sésame et pavot

: Brochette mangue, tomate et crevettes, riz indien et chips de patate douce

: Pommes duchesse

: Macarons au saumon fumé

: Oeuf poché, compotée tomate oignon, sablé parmesan

: Dos de cabillaud crumble parmesan

: Bar de ligne, matignon pomme céleri et noisette

: ¨Poulet mariné aigre doux et cacahuètes, chou à l’houmos et bavarois carotte

: Rillettes de thon à l’estragon, tartare de betteraves

: Risotto de printemps

: Saint jacques croustillantes

: Sucettes apéritives

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