L’automne est arrivé, notre nouveau menu aussi !

Nous vous proposons :

Entrées

  • Œuf cocotte aux champignons, persillade,
  • Gaspacho de betterave, céleri, pomme granny, chèvre frais et sablé Sainte-Maure/sésame
  • Salade caesar,
  • Velouté de courgette, pesto et graines de courges grillées,
  • Ravioles de courge rôtie, crème de parmesan au lard fumé,
  • Samoussas végétariens à l’indienne, sauce curry,
  • Accras de morue créoles, sauce blanche,
  • Carpaccio de fenouil,
  • Bortsch.

Plats

  • Poulet sauce cacahuète / Jolof rice,
  • Magret de canard à l’orange / Potimarron rôti,
  • Joue de bœuf confite au vin rouge, oignons et chou rouge / Mousseline de patate douce,
  • Onglet de bœuf grillé sauce béarnaise / Echalotes confites et röstis,
  • Makis de saumon Label Rouge mariné à l’asiatique et radis noir,
  • Curry de poisson au lait de coco / Légumes racine,
  • Nouilles soba sautées au tofu de Touraine, légumes et noix de cajou,
  • Ricotta rôtie au citron / Tatin de légumes,
  • Risotto de sarrasin aux champignons des sous bois.

Fromages

  • Camembert de Touraine / chutney à la pomme et mesclun au vinaigre de cidre,
  • Sainte Maure de Touraine crémeux / miel de forêt de Touraine et sésame torréfié,
  • Bleu de chèvre de Touraine / poire, noix et mâche,
  • Trio de fromages de Touraine / gelée de Vouvray, mendiants.

Desserts

  • Riz au lait Verneuil, poire sautée au miel,
  • Tartelette aux agrumes meringuée,
  • Tarte tatin, crème fraîche Verneuil et spéculoos,
  • Tarte amandine aux prunes,
  • Figues pochées, rocher de ricotta aux pistaches,
  • Mont-Blanc
  • Moelleux aux dattes, thé tchaï,
  • Tiramisu classique au café,
  • Pavlova au citron vert et fruits exotiques

Et pour débuter votre repas, CélieDélice peut vous proposer un assortiment de bouchées apéritives, accompagnées d’un cocktail alcool.

Notre menu Délice d’Eté est arrivé !

Nous vous proposons pour cet été :

Entrées

  • Gravlax de saumon, sauce aigrelette à l’aneth et carpaccio de fenouil
  • Tarte fine aux courgettes, chèvre frais et chorizo / Pesto
  • Velouté de tomate / Basilic et mozzarella de bufflonne / Tartine espagnole au jambon de Parme
  • Gaspacho de concombre et poivrons / Maquereau en escabèche / croûton ailés
  • Rouleaux de printemps aux gambas, coriandre et cacahuètes / mayonnaise au curry

Poissons

  • Homard grillé sauce béarnaise au corail / Pommes de terre fondantes
  • Turbot au beurre blanc / Artichauts à la barigoule
  • Thon rouge mi-cuit pané au sésame / Riz Venere / Piperade aux épices
  • Saumon mariné à l’asiatique / Nouilles de riz sautées aux légumes

Viandes et plats végétariens

  • Moussaka traditionnelle (ou végétarienne)
  • Kefta de boeuf sauce tomate Arrabiata (relevé) / Semoule aux herbes fraîches
  • Ricotta rôties au thym et citron confit / Tian de légumes
  • Poulet au curry et noix de cajou / Riz Biryani

Fromages

  • Assortiment de chèvres au lait crus de la région en différents affinages
  • Assortiment de fromages au lait cru de Touraine
  • Assortiment du chef (France entière)

(condiments et salade verte en accompagnement de tous les fromages)

Desserts

  • Tarte au chocolat noir, framboise fraîches et menthe
  • Paris-Brest
  • Tarte aux myrtilles et crème fouettée vanille
  • Riz au lait crémeux à la vanille, compotée d’abricot et croquant pistache
  • Financier amande / Lemon curd / Fraises et basilic

Et pour bien débuter votre repas, Célie Délice peut vous proposer un assortiment de bouchées apéritives, accompagnées ou non d’un cocktail maison.

Menu complet (entrée/plat/dessert) à partir de 35 euros par personne, service compris (jusqu’à 10 convives) et boissons non comprises.
Les prix varient en fonction des mets choisis, du nombre de plats et du nombre de convives.

Offre du moment

Plats faits maison à partir de produits de qualité et de saison

Apéritif  

  • Sablés sainte maure/sésame – 3.20€ les 4 
  • Sablés mimolette graine de courge – 3.20€ les 4 
  • Sablés parmesan piment d’espelette orange – 3.20€ les 4 
  • Sablé gouda cumin – 3.20€ les 4 
  • Gougères au sainte maure – 1.50€ les 3 
  • Houmous (150g) + bâtonnets de carotte (sans gluten ni lactose)8.00€
  • Brochettes courgette marinée citron huile d’olive et herbes, mozzarella et tomate confite – 6.00€ les 4
  • Brochettes artichaut, fourme d’ambert – 6.00€ les 4
  • Cake chorizo, sainte-maure, basilic, graines de courge (300g) – 5.00€ 

Entrées 

  •  Rouleaux de printemps végétariens (crudités de saison, oignon rouge, coriandre, vermicelle de soja, cacahuètes, sans gluten ni lactose) et sauce curry (sans gluten)5.00€ les 2
  • Rouleaux de printemps aux gambas (même composition et même sauce mais avec des gambas, sans gluten ni lactose) et sauce curry (sans gluten) 8.00€ les deux 
  • Rouleaux de printemps à la Tourangelle (rillons, sainte maure, salade, raisins, noix, échalote, persil, sans gluten), sauce vinaigrette à l’huile de noix5.00€ les 2
  • Samoussas végétariens à l’indienne (sans lactose)2.00€ pièce 
  • Coleslow (sans gluten, 250g)5.00€ 
  • Taboulé de chou fleur (sans gluten ni lactose, 250g) 6.00€ 
  • Salade carotte pois chiche au cumin (sans gluten ni lactose, 250g) 6.00€
  • Salade de quinoa, courgettes râpées crues, basilic, ail, citron (250g) – 6.00€
  • Salade Thaï (Tagliatelles de riz, gambas, radis, kiwi, oignon rouge, coriandre, sésame, piment d’Espelette, citron, sauce soja et sésame – 300g) – 8.00€

Plats  
Tartes saléesau choix : 4.50€ la part 

  • Epinard, pesto d’ail des ours et Sainte-Maure 
  • Courgettes, chèvre frais et basilic 
  • Rillons, Sainte-Maure, raisins, persil, échalote et noix  
  • Brie, pomme et oignon rouge

Galettes de sarrasin garnies(sans gluten) au choix : 6.00€ 

  • Andouille, oignon rouges, moutarde et emmental 
  • Rillons, Sainte-Maure, raisins, noix, échalote, persil 
  • Brie et oignon rouge 
  • Jambon œuf emmental 

Galettes de sarrasin nature(sans gluten ni lactose) : 5.00€ les 4 

Poke Bowlvégétarien au choix : 8.00€
Riz à sushi, crudités de saison, graines germées, légumineuses, sauce soja, huile de sésame, graines de sésame, sans gluten ni lactose. La composition évolue au fil des saisons et des envies du chef

Pasta bowl : 8.00€
Salade de pâte avec tomates confites, artichaut confit, crudités de saison mozzarella, pesto maison, cornichons.  

Plat cuisinés à réchauffer (change chaque semaine, nous consulter) 

  • Plat complet avec viande ou poisson : 14.00€ la part 
  • Plat végétarien : 10.00€ la part

Desserts et gourmandises 

  • Moelleux au chocolat individuel 3.00€ 
  • Moelleux aux dattes caramélisé – 3.00€ la part 
  • Pavlova aux fraises (sans gluten)3.80€ la verrine de 150g 
  • Nougat de Tours – 3.00€ l’individuel, 12.00€ la tarte 5 pers. 
  • Chou à la chantilly – 3.00€   
  • Chouquettes 3.00€ les 10 
  • Tarte à la rhubarbe3.00€ la part, 12.00€ la tarte 5 pers.  
  • Tarte au citron individuelle – 3.00€ 
  • Riz au lait au caramel salé (sans gluten) 2.80€ la verrine de 150g  
  • Tiramisu – 3.50€ la verrine de 150g 
  • Flan pâtissier (sans œuf) 2.80€ la part 
  • Banana bread (sans gluten sans lactose)5.00€ le cake 300g 
  • Pancakes 5.00€ les 4 
  • Cookies chocolat noisette – 4.00€ les 2 
  • Financiers cerise amarena2.00€ les 3 (mignardises) 
  • Macarons de Cormery (sans gluten sans lactose)2.00€ les 3 
  • Spéculoos – 3.00€ les 100g 
  • Energie balls datte raisin sésame (sans gluten sans lactose) – 1.50€ l’unité, 8.00€ les 6 
  • Sablés breton – 3.00€ les 100g 
  • Rochers coco au chocolat noir (sans gluten sans lactose)4.00€ les 100g 
  • Sablés viennois au chocolat – 4.00€ les 100g 
  • Fudges (caramels anglais, sans gluten) – 5.80€ les 100g 
  • Pot de caramel au beurre salé (sans gluten) – 5.00€ le pot de 300g 
  • Lemon curd (sans gluten) – 4.00€ le pot de 200g 

La livraison sur Fondettes est gratuite.
Nous pouvons vous fournir le pain si besoin.
Faites votre sélection, nous vous ferons parvenir un devis en retour.

Plateaux repas
Entrée + plat + dessert + pain + couverts, verre et serviette compostables : 15.00€
18.00€ avec fromage

Apéro box
Assortiment de sablés salés, gougères au sainte-maure, houmous et/ou pesto d’ail des ours avec bâtonnets de légumes, cake salé, rouleaux de printemps, samoussas, verrines crème d’asperge, brochettes
10 pièces – 15 euros
20 pièces – 28 euros
40 pièces – 50 euros

Pour plus de renseignements ou pour commander appelez nous au 06.64.99.73.55

Livraison gratuite sur Fondettes et alentour (moins de 10 km) ou pour un minimum de 100 euros de commande.

Galette des ROIS 2020

Pour bien commencer l’année, nous vous proposons de goûter nos galettes des rois pure beurre et 100% maison  !

Au choix cette année :
– Crème d’amande
– Crème d’amande et poire
– Crème chocolat noisette
– Crème d’amande au citron
– Pomme caramel au beurre salé (sans crème d’amande)

Tarif unique de 10 euros pour 4-6 personnes et de 18 euros pour 8-10 personnes.
N’hésitez pas à passer commande par email ou par téléphone 06 64 99 73 55

A bientôt

Carte de fin d’année 2019

Pour les fêtes de fin d’année 2019, Célie Délice vous propose un menu spécial, en formule traiteur.

Pièces Apéritives, Entrées ou Pièces Cocktail Dinatoire
Cannelé au bacon et cheddar affiné – 50 cts/pièce
Maki saumon radis noir et sésame grillé – 1 €/pièce
Accras au tourteau – 1 € pièce
Mini sandwich pain nordique, rillettes de sandre au citron – 1 €/pièce
Tartelette poire fourme d’Ambert et noix – 1 €/pièce ou 6 € en entrée
Verrine de betterave au chèvre frais, gingembre, pomme et sésame torréfié 1.50 €/pièce ou 6 € en entrée
Samoussa végétarien à l’indienne – 2 €/pièce
Rouleau de printemps aux gambas – 2 €/pièce ou 8 € en entrée
Verrine tartare de Saint Jacques au sumac, crème de topinambour et noisettes 2.50 € en apéritif ou 10 € en entrée
Burger brioché foie gras et confit d’oignon – 5 €/pièce
Sablés parmesan, zeste d’orange et piment d’Espelette – 5 € les 10 pièces
Sablés gouda et cumin – 5 € les 10 pièces
Sablés mimolette vieille d’Isigny et graines de courge – 5 € les 10 pièces
Sablés chèvre et sésame – 5 € les 10 pièces

Terrines et Chutney
« Faux-gras » bio (terrine végétale imitant le foie gras) – 6 € le pot de 125g
Terrine de foie gras aux épices Terre exotique – 10 € les 80g
Chutney poire orange gingembre – 3.50 € le pot
Chutney échalote, pomme, fruits secs – 3.50 € le pot
Rillettes de sandres – 8 € le pot de 125g
Gelée de Vouvray – 4 € le pot

Plats Chauds
Koulibiac de saumon Label Rouge, sauce oseille – 15 € la part
Magret d’oie laqué, garniture au choix – 18 € la part
Suprême de pintade aux écrevisses, garniture au choix – 20 € la part
Filet de bœuf basse température, garniture au choix – 25 € part
Plat enfant – 10 ans (1/2 portion) : poulet fermier sauce foie gras – 8 €

Garnitures
Risotto
Gratin dauphinois
Poêlée de légumes de saison
Mousseline de patate douce et carotte
Champignons des bois en persillade

Fromages
Plateau de 5 fromages régionaux portionnés au lait cru,
mendiants, fruits et fruits secs – 8 €/ personne

Desserts
Verrine Mont-Blanc au cassis – 5 €/ personne
Bavarois pommes acidulées, caramel salé et biscuit madeleine – 5 €/ personne
Bûche ganache vanille Bourbon, gelée à l’hibiscus, mousse chocolat noir, biscuit dacquoise – 5 €/ personne

Mignardises
Truffes chocolat 65% à la fleur de sel – 5 euros/100g
Sablés spéculoos – 3 euros/100g
Macarons de Cormery – 4 euros/100g
Financiers cerise amarena – 5 euros/100g
Fudges (caramel anglais) – 3 euros/100g
Pâtes de coing – 3 euros/100g
Rochers coco chocolat – 4 euros/100g

Commande à passer avant le 15 décembre 2019
Nombre de composantes au choix  –  Livraison possible
www.celiedelice.fr – 06 64 99 73 55

Galette de rois

Très belle année 2019 à tous ! Quelle soit riche de rencontres, de partage, et de gourmandises…
J’espère vous régaler avec ma traditionnelle galette des rois pure beurre, 100% maison et avec les bons ingrédients habituels : Le beurre et le lait entier Verneuil, les oeufs bio, la farine bio, une crème d’amande au bon goût de vanille et de rhum.
Voici les garnitures que je vous propose cette année :
– Crème d’amande
– Crème d’amande et poire
– Crème chocolat noisette
– Crème d’amande au citron
– Pomme caramel au beurre salé (sans crème d’amande)
Tarif unique de 10 euros pour la 4-5 pers et de 18 euros pour la 8-10 pers.
J’attends vos commandes !

Menu de fêtes de fin d’année 2018

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et je suis sûre que vous pensez déjà aux festins qui s’annoncent…Alors pour finir 2018 en beauté, je vous ai concocté un menu aux petits oignons !
J’attends vos commandes avant le 15/12 au 06.64.99.73.55. ou par mail dans ma rubrique contact.
Vous pouvez  commander un menu complet, ou ne commander qu’une seule composante (ex : juste l’apéro), mais vous pouvez aussi opter pour 2 plats ou 2 entrées, c’est comme vous voulez ! Et si vous êtes très gourmand, vous pouvez même partir sur un menu complet avec 2 plats ou 2 entrées…

Salon de l’artisanat à Fondettes

Retrouvez Célie Délice au salon de l’artisanat le 16 juin prochain, de 14h à 22h, sous la halle de Fondettes.
Je proposerai des spécialités Tourangelles, du sans gluten, des tartinades salées ou sucrées, et autres délices pour se restaurer pendant le salon ou pour emporter…Produits bio, frais et locaux bien sûr ! Sans oublier les animations culinaires…Alors venez nombreux !
Plus d’infos sur cet évènement ici